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Frejol colado Ingredientes Frejol negro – 1 kilo Azúcar – 1 kilo y medio Leche evaporada – 1 lata Clavos de olor – 4 unidades Ajonjolí tostado Preparación Remojar los frejoles un día antes. La preparación comienza colocando una olla con agua con los frejoles junto a la canela y el clavo de olor. Luego de estar bien cocinados licuarlos y colarlos. Al término de este proceso, colocar los frejoles colados en una olla (en fuego). Allí, añadir azúcar rubia (moviendo constantemente). Al finalizar ello, agregar leche evaporada y mover hasta que se vea el fondo de la olla. Por último, servir en una dulcera y echar ajonjolí tostado al gusto ¡Así queda uno de los postres peruanos más ricos! Ranfañote Ingredientes Chanchaca – ½ taza Almendras tostadas y picadas – ¼ de taza Coco – ½ taza Vino dulce – ¼ de taza Panes franceses – 3 unidades Cáscara de naranja Canela – 1 rama Clavos de olor – 7 unidades Queso freso – ¼ de kilo Mantequilla sin sal – 2 cucharadas Nueces trozadas – ¾ de taza Canela moli